♡ Elsie 旅遊美食の寫寫生活 ♡

Tiramisu ~ 號稱『 帶 我 走 』的甜點！義大利國寶級甜點，也是我粉愛的甜點之一提拉米蘇！

今天就自己做來實驗實驗吧！其實也是我第二次認真做的啦！

第一次製作提拉米蘇應該是去年吧，當時一股腦兒的在研究法式甜點，有順便研究提拉米蘇，

所以當下有做來吃吃看，當時的成績是還不錯啦！吃過的人兒都說：『 好 』！哈哈哈~

今天再次嘗試應該是沒有問題的吧！把想要改善的地方改善一下就差不多啦！

OK~廢話一推，還不趕快來看看我的可愛甜心【 提拉米蘇 】，OHYA！



這就是今天完成的作品集！

看看我五個小北鼻，是不是很可愛！從大鼻到五鼻，長像是多麼的俏皮又惹人愛呀！

 



開始動手做了唷！ 

準備材料，這才是最麻煩的，首先就是器具：電動攪拌器、過濾塞、量杯、刮刀、稱量器‧‧‧

還有新鮮的用料：最重要的就是：Mascarpone、糖、鮮奶油、蛋 (分成蛋黃 & 蛋白 )、咖啡酒、可可粉！

以上乖乖的準備好就要開始忙碌了唷！！！

首先就是將蛋黃*3個放入鐵盆中，加入糖粉，如果沒有糖粉就一般糖也是可以的，

因為這一次我的糖粉不見啦，被我老媽拿去煮湯圓了‧‧‧ ( 殘念~ )，所以就替換一般的糖來使用！

將蛋白與糖打一打，打到發泡即可，準備當備用品1號！

接下來就是最重要的提拉米蘇經典材料：Mascarpone - 馬斯卡捧，記得這個用料可是省不得的唷！

這可是關鍵，是提拉米蘇味覺的靈魂呀！所以基於此，個人很大方的一直加加加~加超多的！哈~

加入了厲害的 Mascarpone 後就開始攪拌啦！！！

嗯嗯ㄤㄤ的吵來吵去，吵到我家安娜一直叫叫叫的~ 粉吵！

攪拌好了後就是備用材料2號喔！

接下來，一定要將鐵盆洗得乾乾淨淨的，一滴油與水都不可以有，開始來打發我們的鮮奶油了！

這是最難處理的步驟，常常很容易失敗，其實我也是打不發，一直處理要失敗的狀態。

最後一定要用一個大祕訣，就是鐵盆下面放冷水或是冰水，讓他不至於過熱導致無法打發！

這樣一來，就可以慢慢的打發了唷！

打發好了的鮮奶油就放入備用材料2號中，慢慢均勻得攪拌即可唷！

真的香味就慢慢隨之而出了唷！這就是提拉米蘇重要的 Sauce 啦！

如果想要口感更好的話，可以再將蛋白打發！ 【 省略此步驟，也是可以的唷！ 】

再加入剛剛攪拌好的Sauce中即可！

★★★ 以上步驟好了之後，就是加入的海綿蛋糕或是威化餅在底層，

再適量的咖啡酒後，就將今天辛苦製作的 Sauce 加入即可，

處理以上程序完畢後，記得要冰在冰箱一天左右！靜靜的等待24小時後吧‧‧‧

經過24小時後的成品啦！！！已經定型了唷！

最後再灑上可可粉就可以開動了！ OHYA！ 這就是本次精心準備的Tiramisu~ 大家可以在家動手DIY唷！
 

【 提拉米蘇的傳說 】
 

很久很久以前，有個義大利的士兵即將開赴戰場，但家裡已經什麼也沒有了，

所以他的愛妻為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做放入糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。

每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇 Tiramisu！

在義大利文裡，有 『 帶 我 走 』 的含義，雖然無法將我帶走，也將我虔誠的心意帶走！

用我誠摯的心化成對上天的悲憫請求，佑我心愛的人平安歸來，是浪漫的、是愛情的一種傳說。

帶走的不只是美味，還有愛和幸福！！！ " 瑗 " ( 願 ) 大家一起幸福唷！