開始下廚了唷！
【一】香菇雞湯
準備食材：雞腿肉兩支、香菇(泡水去蒂)、薑片(條狀些許)
鹽巴(最後再調味)、烹大師、米酒(些許)
料理指數：★★☆ (2.5顆星啦，就是很容易料理啦！)
首先先川燙雞腿肉，主要目的就是去血水啦！
去完血水的雞肉，加入清水滿至雞腿肉後，
再放入香菇及泡香水的水(不用多)！
接續加薑片、米酒後，可依個人口味加入"烹大師"啦！
再用大同電鍋煮啦！
外鍋蓋加水大約一般碗的半碗，大約蒸各30分中即可！
大致上就是這樣的簡單耶！
這一道很好煮，成功的機率也是很高的唷！
切記，等主好後再加入鹽巴調味，
這樣才不失原來新鮮高湯的口感唷！
今天的香菇雞湯好吃！
【二】烘蛋
準備食材：六顆新鮮雞蛋、蔥末(些許)、鹽巴
烹大師、地瓜粉(些許)
料理指數：★★★ (3顆星啦，火侯跟翻面是難度！)
先將新鮮的雞蛋開始分蛋黃與蛋白！
蛋黃及蛋白分好後，
蛋黃部份加入地瓜粉及蔥末還有鹽巴烹大師，再攪拌均勻！
蛋白部分打至發泡！
最後在將兩邊的蛋白及蛋黃部分一起攪拌再一起！
準備好平底鍋，盡量不要太大！
這一次用大的平底鍋，所以導致成品不夠漂亮！
先熱鍋，油熱後，用中火再到入攪拌好的蛋汁部分！
慢慢的煎，等一面都煎至差不多孰度後再翻面！
翻面會是個大學問，這是經驗，
因為我已經不下廚很久了！呵呵！
所以基本上不要黏住就不錯了！哈哈！
好啦！這就是今天的烘蛋啦！普普通通的吃啦！呵呵！
【三】涼拌中卷
準備食材：中卷一條(一定要新鮮還有肥美喔！)
沙拉沾醬(視個人喜愛程度)
料理指數：★★ (2顆星)
一定要請老闆將中卷清洗乾淨唷！
這樣回家後就料理的很簡單啦！
好不好吃就是看這一條中卷新不新鮮啦！
還有一定要選一條肥美厚實的唷！吃起來才會很滿足！
聽說，一定要用冷水直接煮，才會好吃！
自以為聰明的我，不但用冷水，
我還加了一大推的"冰塊"，這樣夠冷吧！
水一定要滿到中卷，之後就蓋鍋開始煮到孰就OK啦！
煮好後，不用再用冰塊水泡了，這樣聽說中卷的肉質會變薄一些！
所以我就冒著燙手的方式，快速的切片上菜啦！
這就是涼拌中卷啦！呵呵！這一道，有什麼技巧嗎？！
就是用冷水煮就好啦！
好像加了冰塊也沒有變的更好吃呀！哈哈！
基本上個人還是覺得要看中卷的新鮮度還有肥不肥美耶！
哈哈！
【四】空心菜
準備食材：空心菜一把、大蒜(些許)、鹽巴、水(些許)
料理指數：★★★ (3顆星)
大蒜先爆香！緊接住就是加入清淨切好的空心菜啦！
炒到一半時記得加一點水進去，增加空心菜的溼度！
再加點鹽巴即可！
炒個三分鐘吧，就可以上菜啦！呵呵！
"好像"很簡單唷！但其實也不容易說！
【五】泡菜豬肉
準備食材：豬肉、大蒜(些許)、鹽巴、泡菜
米酒(些許)、水果醋(適量)
料理指數：★★★★ (4顆星)
先爆香大蒜！盡量用大蒜片，不要用丁狀，
這樣比較容易入味！
後加入調味好的豬肉片，開始用中火炒，炒到肉半孰後，
即刻加入另外的韓式泡菜還有醬汁！
後加入適量的水果醋，這是為了要讓肉質更加軟化的效果在！
最後在加入一點青蔥點綴的效果在，哈哈！
就這樣的炒到手酸就是好了，呵！
這就是今天的泡菜豬肉啦！OHYA！
【六】炸芙蓉豆腐
準備食材：芙蓉豆腐兩盒、地瓜粉&太白粉、醬汁
料理指數：★★★★★ (5顆星)
將芙蓉豆腐切塊後，就調拌太白粉及地瓜粉！
在這之中加入芙蓉豆腐的醬汁當調味！
後將每一小塊的芙蓉豆腐一一裹上粉，即用大火直接炸啦！
...因為我要省油說，所以只有用一點點的油，
基本上在這邊就大失敗了！
根本就炸不出東西來呀！所以炸的天花亂墜的！
油還不斷的亂噴！
真是嚇死人了啦！最後就是草草了事！
咦！這一道大失敗！
失敗的作品，但是卻仍保有芙蓉豆腐的鮮嫩好吃耶！
芙蓉好厲害，OHYA！
算了！沒有皮剛好可以減肥好了啦！哈哈！
【七】胡椒蝦
準備食材：活蝦一台斤、蒜末(多一點)、薑、
黑胡椒顆粒、白胡椒粉、鹽巴、米酒
料理指數：★★★★★ (5顆星)
熱油後，先爆香蒜(一定要多點唷！)及薑後再加入醃好的蝦子，
即用大火快炒！
後加入黑胡椒粒及白胡椒粉，這一定要夠多，這樣才夠味！
再加入些許的米酒！繼續的翻炒蝦們！
呵！好啦！這就是今天的胡椒蝦料理啦！
還不錯吃！但是我覺得還是要剝掉蝦殼再去炒後才會更有味道！
吃的時候就不用再一隻隻的剝啦！我真的夠懶耶！哈！
花了好大的一番心力跟時間，終於完成了這一桌的菜啦！
只有累可以形容！
吃的時候，基本上已經沒有胃口了！
難道這也是減肥的另一種好方法嗎？！
OS：『不知道下一次煮是什麼時候了！』 呵呵！
留言列表
⧒⧒⧒TRAVEL 旅‧泊‧趣 (25)
