法森小館 L'affection  

沒有想到這一次臨時要前往居然還有多的位子,真是Lucky!
記得第一次來時都要提早兩個星期訂位,不然根本就是吃不到!
只能說這一次太幸運了,剛好有人取消訂位!就輪到我們來啦!心中無比的歡樂~~~



這一次,發現餐廳二樓有擴大營業,聽說老闆買了隔壁的房子,所以有擴建!
但是今天是坐在樓下啦,半開放式的空間,可以看到廚師各忙各的料理,相當的忙碌。



預約席,正等待來品嘗的美食者!
空間上我比較喜歡二樓,比較大一點,但唯一不好的地方,假如二樓有人包場的話,就會相當的吵雜啦!
但是,只要是人氣旺的餐廳,有哪一家不吵雜呀!



餐桌的擺盤!鋪上乾淨的白布,放置好用餐人數的餐具組!還有一個高腳水杯。
一切都等待著前來用餐的朋友們~~~
今天我們相當的準時,進入餐廳就可以開始點餐啦!今天就以 Set Dinner 為主啦!



服務生會前來詢問您要哪一種的礦泉水?!
之後再送上一杯店內準備的 ~~~
☆ Apperitif
    餐前酒

這一杯一定要冰冰的喝,不然放久了就被冰塊給稀釋掉且會變微苦!




挑動味蕾的法式小品,記得從右吃到左 → 從淺入深!
☆ 第一品 - 煙燻鮭魚佐芥茉子
☆ 第二品 - 普羅旺斯醃蘑菇
☆ 第三品 - 藍乳酪佐蜂蜜核桃




☆ 麵包 & 奶油
這一次感覺麵包偏硬,且一定要熱熱的吃完,等到冷掉吃,就沒有失去了麵包的口感!
這邊的玫瑰樣式鮮奶油,還是一樣的維持品質,好吃!


☆ Appetizer
    酥炸軟殼蟹佐海膽醬
    Deep Fried Soft Shell Crab with Sea Urchin Sauce

    
香酥滋味再佐上海膽醬超夠味的,份量也算多的,吃的很俐落~~~一下下就清空了!



☆ Appetizer
   布根地紅酒焗田螺
    "Escargots Bourguignonne" Baked Snail in Red Wine and Garlic Butter

阿姨點的紅酒焗田螺,她主要是要搭配麵包!



☆ Appetizer
    奶油煎帆立貝襯芝麻生火腿燉飯佐蕃茄莎莎
    Pan Fried Sea Scallop on a parma Ham and Arugla Risotto Semi-Dry Tomato Salsa
  

這一道就是主餐裡也有的燉飯,口感超好,清淡中又帶食材鮮美的味蕾!燉飯真的太好吃了~~~



☆ Soup
    卡布奇諾蟹肉玉米湯
    Creamy Corn Soup with Crab Meat Wipped Like Cappuccino

每次來都會點的湯品,光看名子就想要點她了!
第一顏色鮮豔可愛,第二真的很香醇又很綿密!相當美味,上面鋪一層奶泡也是我愛的口味!
加上了那一層奶泡後,整碗就不會吃的很膩!剛剛好!很提味!




☆ Soup
    松露野菇雞清湯
    Chicken Consomme with Wild Mushroom. Truffle Infused


阿姨們果然都很愛喝清湯唷!松露野菇雞清湯,算是特色的湯品!




☆ Entrée
    Grilled U.S. Prime Rib Eye with Flaky Sea Salt (Papper Sauce Congnac Infused)
    雪花鹽碳烤美國特級肋眼牛排 (白蘭地黑胡沙司)


看到肋眼牛排就情不自禁的點了它!回家才發現,我上一次來也是吃肋眼牛排耶!
牛排五分熟剛剛好,盤子上還有一點溫熱感,剛好可以再讓牛排再持續溫熱~~~
黑胡沙司也是我很愛的SAUCE!配菜中的小胡籮蔔沒有很多的籮蔔~吃起還很甜,真是美味呀!
肉質相當的鮮美,油脂分布的剛好,OH~~~好香好好吃喔!點它果然沒有錯!

 


☆ Entrée
    嫩煎明蝦與帆立貝襯松露蕈菇燉飯
    Pan Fried Prawn and Sea Scallop with Black Truffle Risotto


沒有錯!燉飯應該也是這邊的招牌的,經典美味,又好吃!看阿姨吃的好幸福洋溢喔!害我也想吃一口!

☆ Entrée
    嫩煎鴨肝菲力牛排黑松露蕈菇沙司與香草洋芋泥
    Pan Fried Beef Tenderloin with Duck Liver Herb Mash Potato and Truffle Sauce

超嫩的鴨肝,也是阿姨的最愛,她一看菜單就決定要點這一道了。
吃了一小口的鴨肝跟菲力,搭配的恰到好處,鴨肝鮮味跟菲力的肉質感搭在一起剛好黏了起來,好順口!



☆ Entrée
   燒烤特級牛排與虎斑大明蝦檸檬奶油沙司
   "Surf & Truf" Grilled Beef Steak and Tiger Prawn Lemon Butter Sauce


海鮮 VS. 牛排!呵呵~~~鮮蝦沒話說的鮮甜可口,除了大隻以外,口感也是很嫩的勒!
相對之下,牛排就偏點乾澀了唷!所以Sauce不自覺的會沾多了一點~~~這時就吃不出牛排的香味啦!



☆ Dessert 
    法式脆烤焦糖布蕾
    Créme Brûlée

 
我最愛的甜點之一 (候選名單相當的多,其中之一,哈哈)!Créme Brûlée多美的名子呀!哈哈哈~~~

看看,真材食料,超夠味的香草味,就是因為這一粒粒的香草籽!
加上上層的焦糖脆皮,完美~~~無懈可擊!太好吃了啦!
 



☆ Dessert
    雪藏巧克力凍糕佐覆盆莓沙司
    Chocolate Terrine with Raspberry Sauce


巧克力整個濃的化不開,綿密的口感,加上重巧克力味,超扎實有料!

☆ Dessert
    原味乳酪蛋糕
    Home Made Cheese Cake


阿姨點的乳酪蛋糕,看她吃的甜吱吱的,應該是很好吃吧!



☆ Coffee
    美式咖啡  
    American Coffee (Hot)


咖啡味很重很重,所以如果怕晚上睡不著的話,建議點個紅茶吧!


    
◎◎第三次來法森,感覺還是一樣好,還是一樣的舒適,可以盡情的聊天再一邊享受料理!
難怪很多人都會選擇來這邊聚餐,料理美味價格也不貴,不會有負擔感的一頓晚餐!
如果喜歡安靜的人,也許要前來時,一定要跟服務生確認是否當天有大訂位,不然應該是會滿吵雜的!
Anyway,有機會還是會想要再度來品嘗,但是一定要改口味,別每次都吃一樣的啦!
歡樂的晚餐在此 say Goodbye!


法森小館 L'affection
TEL:(04) 2372-1339  (建議提早訂位)
ADD:台中市西區大忠南街42號

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△▲ 延伸閱讀  ▲△

L'affection 法森小館【一訪】 @ 2010.03.30

L'affection 法森小館【二訪】 @ 2010.10.12

                                                                                                 


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留言列表 (1)

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  • green823927
  • 分量很夠的法式餐點!
  • 對呀~份量真的算多的!

    Elsie 於 2011/07/31 22:56 回覆