♥♥ 睽違已久的『 夏慕尼鐵板燒 ♥♥,終於要在我的生日時來品嘗啦!
沒有想到短短的幾年內從一家店已經擴大到全台好幾家分店了喔!
這一次選的非光復店而是去年新開的中山店啦!
總覺得新開的店家設計上應該比較讚更勝於前者,那就來看看到底是怎樣啦?!呵呵~



一入內,先帶位到餐桌前啦!
第一印象:小!真的這邊好擁擠好小,滿不舒適的!但是想說,吃完再去甜點區,應該還好啦!
親切的服務生,先遞上一杯香檳 (可續杯,如果你提早喝完的話!)
點完今天的料理後,真的用飛快的速度上菜!
應該是今天很多人在慶祝情人節吧!所以‧‧‧速度加快了!
感覺上,很多東西都是事先煮好等你來吃,呵呵呵~~~關於這一點,個人覺得有失品質!
但是如果趕時間的人,應該就覺得貼心吧!呵呵~所以見仁見智。



【 開胃菜 】
水果白酒晶凍 無花果佐煙燻鴨胸 (隨季節更替)
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。 ( → 官網說明 )
基本上,味道層現的很夠,濃郁加上色澤也很鮮美



野菇沙拉製作ing (熱盤)
師傅一道道在精心準備今晚的沙拉料理,看的直流口水期待中!




【 麵包 】
提供兩種不同口感的選擇:
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。  ( → 官網說明 )
相當好吃的麵包,尤其是奶油,加上麵包,真的是好吃呀!♡♡♡



【湯】
海鮮濃湯:以干貝、白蝦、蚵蠣、花枝等豐富的海鮮料熬煮,
濃郁帶有海洋鮮味的濃湯搭配香酥棒,是最完美的搭配。 ( → 官網說明 )
海鮮味真的相當的強烈,但是不會因此就有腥味!很"海味"的一道湯品!



【湯】
♡牛肝菌菇濃湯♡:選用法國進口的牛肝菌菇,是菇菌中的頂級產品,具有特殊的風味,
口感柔滑細緻,略帶堅果香味及些許肉質的風味,並加上如卡布奇諾般濃郁奶泡,
一入口即是綿密細膩的香濃口感。  ( → 官網說明 )
超讚!個人相當愛這一道湯品,味道真的恰到好處,濃而不膩!
喝第一口時,味道就滿溢在口中,香!加上口感很實在!好讚的一道湯品!



軟殼蟹沙拉:口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色,搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥,
口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。  ( → 官網說明 )
真的是煮好在等客人的耶!冷冷的!也不酥脆,好險這一道不是我點的!呵呵~



這道沙拉~~~確定是現煮的,呵呵~~~
野菇沙拉!相當的好吃,新鮮的香菇~加上現煮的!真是美味呀!




牛排!呵呵~~~師傅用波特酒來提出牛排的香氣!



【主餐】
♡波特牛肋眼(美國)♡ :來自美國choice等級的肋眼,淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒,
搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬,一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。 ( → 官網說明 )

今天,只有我們點這一道:波特牛肋眼!!!
真的超級讚的!肉質相當嫩,也吃的出他的鮮味!相當精緻的一道菜色!



師傅一共會現煮:三分孰 & 七分孰的,讓我們來品味不同的孰度,有不同的味蕾感!
個人是喜歡三分孰,恰到好處的鮮嫩感!讚~~~



【主餐】
白蘭地鴨胸:小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。 ( → 官網說明 )

印象中,以前連『 鴨肝 』都有,現在是節省成本吧!所以已經沒有了!失望呀!
這不就是變相的變貴嗎?!
因為一道主餐,一直吃著鴨肉也滿無趣的啦!
但是,他們選的鴨肉真的比一般的還要好吃,質感不錯,不會整個都很乾硬,所以是OK的啦!
只是,個人真的還是很懷念以前的『 超級好吃又高檔的鴨肝啦!
我看是不會再加這一道了啦!呵呵~~~



可能『 鴨肝 』換成蘋果了吧!
我是覺得蘋果這樣煮,真的不是我個人所愛呀!我太淺了~~~ @@""




接下來就是夏慕尼的招牌!個人覺得滿好玩的耶!
一個鐵板燒高級料理店,招牌居然是:櫻花蝦炒飯耶!真絕~~~



【 櫻花蝦炒飯 】鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,
是一道色、香、味俱全的炒飯。  ( → 官網說明 )

這真的很厲害耶!不是蓋的啦!以前還不覺得這一道特別,可能現在大家都口耳相傳,
所以這一道櫻花蝦炒飯變成招牌啦!
真的很好吃!粒粒分明的炒飯呀!你好厲害呀!絕對夠味又好吃的一道炒飯呀!



以上,鐵板燒系列吃完啦!就該準備去吃甜點啦!呵呵呵~~~
因為今天人潮真的超級多的啦!所以就一個一個帶位啦!
結果,真的帶我們去一個更加擁擠不堪的地方!
中山店無論是:夏慕尼或是陶板屋!真的位子都小到很不舒適!
真的是想要收更多的客人,賺更大,相對品質都下降許多,
看來下次,如果真的要吃,絕對不會選中山店!大失所望呀!




【甜點】
冰心濃漿巧克力: 濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋,將香甜的熱巧克力淋上,
瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋,冷熱交替創造獨特口感。 ( → 官網說明 )

老實說,圖片很可愛漂亮,但是,卻不怎樣!吃ㄧ口,其他都給對面的仁兄吃了!



【甜點】
法式布蕾:烤布丁布蕾(CREMEBRULEE)
是法國料理相當經典的一道甜品, 口感十分紮實綿密。 ( → 官網說明 )

還OK的甜點,這邊的甜點基本上是可遠觀不可.........OOXX
可能是我選的都不是我的口味吧!嗚嗚~~~




【飲料】
義式熱咖啡 & 香榭冰咖啡 
飲料我沒有拍,因為他們的冰咖啡,都是一顆一顆的咖啡凍!→我沒有喝完!呵呵呵~~~
原因就是:太不好喝了啦!
今天我好像都覺得很不好的樣子耶!
服務真的是不錯啦,但是怎麼會跟之前吃的感覺落差這樣大呀!
anyway,畢竟這是我的生日餐,還是要開心的結束吧!呵呵~~~



不論什麼時候,永遠都與手機在一起的人!永不離棄!真好~~~



中山店的內口,有一台鋼琴,滿美的啦!加分一點!但是位子真的還是很小呀!
不如將這一些位子讓出來一點吧,讓我們坐的比較舒服一點!




夏慕尼送的生日小禮!刀叉還有瓶口蓋! Thanks!



晚上的中山北路,一推精品店!夜色也相當的美呀!
中山北路有榭麗舍大道之稱,兩側綠意盎然的林蔭道路, 
鄰近新光百貨及飯店,集結優雅與時尚的獨特魅力。
今天的生日餐就在這樣美好的日子結束啦!呵呵~~~




夏慕尼新香榭鐵板燒【中山店】  
營業時間 :  11:30 ~ 14:30
                         17:30 ~ 22:00

ADD:台北市中山北路二段44號B1
TEL:( 02) 2571-9608 
Website:
http://www.chamonix.com.tw/ 


                                                                                    





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