大方 養生美饌 鐵板燒   

久仰大名的大方養生鐵板燒,今天終於要來作客了~呵呵!

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位於信義區,就在象山站的3號出口,是捷運族相當便利的店家!

一出捷運站就看到『 大方 』兩個字~準備要來大快朵頤了!

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一走進餐廳的環境~中間就擺放著岩鹽~

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餐廳主要都是以『安地斯山的岩鹽』為主要調味。

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養生餐廳的裝潢~相當樸素,加上些中國禪畫與玉石為主。

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今天選的是妙套餐 NT$2,100 (10%服務費另計) 

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今天的用餐環境! 老實說...跟我想像的不太一樣耶~ = =

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首先先來杯-四季養生茶,中間那一棵是金桔,

服務生則會隨伺在旁,一喝完就會立刻奉上熱茶。

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洋蔥沙拉,可無限加料!洋蔥有泡過冰水,所以沒有洋蔥的嗆辣~

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開胃前菜 ‧ 一口香

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澎湖絲瓜搭當日現採的野薑花,花的味道相當的優雅,吃起來相當的春天呀!

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四季鮮湯 

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有:菇類、荸薺、還有新竹寶山來的橄欖!

師傅說橄欖要細細品嘗,會非常的甘甜可口,

但,不知道WHY我覺得不太好吃耶~整個吐掉了,完全不識貨呀! 

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非常特別的麵包,一放在桌上我還不知道他是塊麵包哩!

何首烏麵包,有非常特殊的香氣一點點鹹味,感覺相當養生~

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會噴汁的洋菇!小心食用~

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吃的順序為:綠→白→黃→黑→紅!黃色為無花果。

每一口都有不同的口感,相當養生~

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 甜菜美人茶,相當的活血,有助身體健康,尤其對女性朋友,有補氣的功效。

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圓鱈,非常的新鮮呀!加一點點岩鹽就非常好吃了~

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下一道:活明蝦,正在吱吱作響~

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澎湖來的明蝦,也是本次料理中唯一使用到油~

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非常清爽的蘿鎂生菜,直接加一點水烹調即可!

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今天的主菜終於要開始了喔!吃到現在根本就飽了呀~ = =

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本次點的是套餐A:牛肉捲,總共有四品牛肉捲,從淡口味到重口味!

第一道為:美國沙朗牛肉+大蒜

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第二道為:美國沙朗牛肉+起司&剝皮辣椒!口味相當的特殊,我個人還蠻喜歡的!

話說這道菜的始祖正是大方開啟的牛肉捲潑皮辣椒~

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第三道為:美國沙朗牛肉+紫蘇葉+飛魚卵!也是相當美味唷~

第四道為:美國沙朗牛肉+鵝肝!入口即化~有點感受不到他的存在感耶~(此缺圖)

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吃完牛肉後,換吃養收雞蛋-烏骨雞的蛋喔!看起來就相當美味~呵呵~ 

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一顆顆排排煎~料理僅使用到岩鹽!

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對折後,相當像銅鑼燒!

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師傅教吸咬吞... = = 

不就是吃他嗎?!

反正新鮮的東西,不加調味料都可吃出食材的美味~ 雞蛋我很愛! ^ ^

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再來一到娃娃菜,吃起來真的完全沒有負擔!不油不膩~

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把你餵到吐,接下來是"櫻花蝦炒飯",還不錯唷~就是清淡的口感~

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甜點:現爆的爆米花來了唷!

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外面一圈紅糖~玉米則是用初榨橄欖油~

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大約五~六分鐘就好了~滿滿的現爆爆米花出籠~加一點岩鹽就很美味了~

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就這樣一口一口的吃完了~結果師傅又現爆了第二輪說要讓大家帶回家~真貼心!

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清清腸胃的龍膽甘茶!據說是可以減肥的唷~

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最後的甜點:黑木耳還有合時蔬果~

整體用餐大約要兩個小時左右,食材相當的新鮮,烹調方式幾乎都無油料理!

使用些許的岩鹽調味,也成為這一家餐廳的主要特色,難怪入口有顆大岩鹽矗立在那!

養生料理為主,所以幾乎特色上好像都是岩鹽,要看照片回憶起當時的味道~哈~

 

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   大方 養生美饌 鐵板燒   

TEL:(02) 8789-1019

ADD:台北市信義路五段18號之1之2 (捷運信義線世貿站3號出口)

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