分享多多年前Elsie在國外的「省錢大作戰計畫」!我的懶人之 紅燒牛腩 【家常版】......

1) 紅燒牛腩01 

材料:※ 材料照
【1】  牛肉塊 * 一大盒
【2】  小紅蘿菠 * 一小包
【3】  洋蔥 * 一顆
【4】  蒜頭 * 數小粒
【5】  薑 * 數片
【6】  蔥 * 兩條並切段
【7】  牛腩調味粉 * 一包
【8】  八角 * 些許
【9】  沙茶醬 * (麻辣or一般口味)
【10】米酒 * 三大匙
【11】麻油 * 三大匙
【12】黑胡椒粉 * 些許

 

1) 紅燒牛腩02

做法: ※做法圖示參考一
【1】牛肉塊先退冰 → 充分的去血水!
川燙牛肉:將牛肉塊放入熱水中川燙,燙至七分孰即可撈出,
再用冷水或冰水沖洗牛肉塊,並壓牛肉塊,讓其中之血水能充分擠出並壓乾備用。
 

1) 紅燒牛腩03

【2】※做法圖示參考二

準備蔥段、蒜頭數小粒、薑數片,備好後,用一大鍋先到至些許油,熱油後,
放入準備好之準備蔥段、蒜頭數小粒、薑數片,
再加入【沙茶醬(麻辣)-個人偏愛辣味,味到會很重唷!吃起來特別的過癮唷~
相反的,不愛辣的水水們,就用一般的沙茶醬即可唷!】
、米酒、麻油、牛腩調味粉後,充分炒至香味出來,此時再到入八角與些許黑胡椒粉,攪拌均勻。

 

1) 紅燒牛腩04

【3】 ※做法圖示參考三

準備水 → 再炒好的材料中加入水,份量約鍋中的1/3,
放入壓乾後的牛肉塊、洋蔥一顆及小紅蘿菠一小包。
再次準備水,並加入鍋中,大約可加到鍋中的4/5即可,並開大火煮至滾。

 

1) 紅燒牛腩05  

【4】※圖片

鍋中食材滾後,並開小火已悶煮分式,煮約2小時,
若有不夠味時,可自行調配加鹽或其他調味料!~~~
等待ing~此時家中會充滿香味唷! 

Finally ~~ 好好吃的紅燒牛腩 (家常版) 正式登場!

 


【 Elsie 小小心得 】
一鍋可以吃快三天唷~對窮苦人家的我來說~真的是一大省錢的好方法唷~ ^_____^+

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • karena0714
  • 想到去紐約找你玩耍的那個時候,好好玩!
  • 對呀!真的很懷念耶~每一次的旅行都有不同體驗不同回憶!現在想起來每一次都相當的有意思~順道懷念我們的青春呀!

    Elsie 於 2013/05/29 16:59 回覆